Празднование зеленых ростков мунг дал… закуска для чемпионов

Проростки зеленого мунг-дала, Суперфуды, рецепты, Здоровое и вкусное, Веганская еда, Вегетарианская еда, Закуски.
Богатые питательными веществами, ростки зеленого моонг-дала можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Нам нравится универсальность этого варианта питания и то, что он подходит практически ко всем видам кухни. Этот суперфуд готовится за считанные минуты, а также является отличным растительным белком, подходящим для всех возможных диетических ограничений – вегетарианцы, веганы и т.д.

Возможно, вам будет интересно узнать, что ростки, которые прорастают непосредственно из семени, обещают максимум питательных веществ. Чтобы узнать больше об этом суперпродукте, мы поговорили со знаменитым консультантом по питанию Нехой Сахаей, и она поделилась с нами своими соображениями по поводу этого могучего варианта питания. По ее словам, употребление проросшего моонга помогает увеличить усвоение белка в организме почти в три-четыре раза. Имейте в виду, что проросший монг, будучи низкокалорийным, содержит больше свободных аминокислот и богат антиоксидантами. Ферменты отлично подходят для пищеварения, а также содержат пектин, тип растворимой клетчатки, которая, как известно, регулирует работу кишечника и помогает продвижению пищи по организму.

Далее Неха делится своими соображениями о том, как прорастить зеленые ростки моонга: Чтобы прорастить монг, замочите его в воде примерно на шесть-восемь часов. После слива воды промойте монг как следует и подвесьте замоченный и промытый монг во влажной муслиновой ткани или в ящике на 10-12 часов. Помните, что пюре должно быть герметичным. Если вы чувствуете, что он становится сухим, полейте мунг водой. Как только вы увидите короткие побеги, они готовы к употреблению в сыром или вареном виде.

Вкусный рецепт чила из проростков моунг дал.

Чила из проростков моунг дал

Читайте также:  10 ламп для гостиной, которые заслуживают внимания в вашем доме

Ингредиенты
мунг дал целиком, 1 чашка
вода, 2 чашки
имбирь, 1 ст. ложка
листья кориандра, полный кулак
лук, 1 средний
вода, 1/2 стакана
рисовая мука, 1 ст. ложка
граммовая мука, 1 ст. ложка
Соль по вкусу
гхи/масло, 1/2 ч.л

Метод
1. В миску с водой возьмите чашку зеленого монг-дала.
2. Замочите на 6-8 часов.
3. Слейте лишнюю воду.
4. В герметичном контейнере оставьте на 10-12 часов
5. Проростки готовы.
6. В блендере добавьте мелко нарезанный имбирь, кориандр, соль, ростки, лук и воду. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте рисовую муку, граммовую муку, соль и масло и хорошо перемешайте.
8. В зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете, добавьте воду. Но общая консистенция должна быть как у жидкого теста для досы.
9. Положите немного топленого масла на сковороду и выложите тесто тонким слоем.
10. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 1-2 минут или пока не станет слегка коричневым
11. Подавайте проростки чила сразу же с чатни из мяты с кориандром.

Простое и вкусное блюдо, ростки бел.

Пророщенный бхел

Ингредиенты
пророщенный монг, 1 чашка
помидор, 1/2
зеленый перец чили (по желанию), 1 измельченный
нарезанный огурец, 2 — 3 ст. л
маленькая луковица, 1
Каменная соль по вкусу
кориандр, 1 ч.л
лимонный сок, 1 ч.л
чат масала, щепотка
черный перец, щепотка

Метод
1. В скороварку положите пророщенный монг и варите в течение 1 свистка. Слейте воду и отложите в сторону.
2. В большую миску добавьте нарезанный лук, огурец, чили, соль, перец и чат масала. Хорошо перемешайте, добавьте ростки и бросьте. При необходимости добавьте немного лимонного сока.

Сытный и аппетитный овощной рулет из моонга.

Овощной ролл из мунга

Читайте также:  10 ЛУЧШИХ АРХИТЕКТУРНЫХ И ИНТЕРЬЕРНЫХ ФОТОГРАФОВ ИНДИИ

Ингредиенты
ростки моонга, 1 чашка
творог или хумус, 6 столовых ложек
мелко нарезанный, ½ чашка моркови
мелко нарезанный, ½ чашка французской фасоли
средний лук, 1 мелко нарезанный
свежий кориандр, мелко нарезанный
порошок куркумы, ¼ ч.л
порошок кориандра, ½ ч.л
порошок джиры, ½ ч.л
порошок красного чили, ½ ч.л
Соль по вкусу или чаат масала
топленое масло, 1 ч.л
6 обертываний из киноа или тонких пшеничных роти

Метод
1. В течение 1 свистка готовьте монг под давлением, слейте воду и отложите в сторону.
2. В течение 1 свистка готовьте под давлением морковь и фасоль, слейте воду и отложите в сторону.
3. Разогрейте топленое масло в сковороде и обжарьтеé лук до полупрозрачности.
4. Добавить порошки кориандра, джиры, красного чили и куркумы, обжаритьé полминуты.
5. Добавьте мунг к готовым овощам. Приправьте солью или чаат масала и варите, пока вода не высохнет.
6. Украсьте кориандром.
7. Намажьте обертывание 1 ст. ложкой творога или хумуса, добавьте 2-3 ст. ложки пророщенной смеси моонга.
8. Подавайте обертывания горячими или при комнатной температуре.

Нежный тикки из проросших зерен.

Ингредиенты
ростки мунга, 1 чашка
чаана дал, ½ чашка
лук, ½ чашка мелко нарезанного
листья кинзы или мяты, ½ чашка мелко нарезанного
творог, ½ чашка раскрошенного
зеленый чили (по желанию), 1 или 2 измельченных
соль по вкусу.
Гхи, 3 ч.л

1. Замочите чаана дал на три часа. Слейте воду и отложите в сторону.
2. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием смешайте замоченный дал, смешанные ростки и две чашки воды и готовьте на среднем огне в течение 10 минут до частичной готовности.
3. Процедите смесь и освежите холодной водой.
4. Охладите смесь и смешайте до состояния крупной смеси. СОВЕТ: Не добавляйте воду.
5. В миске соедините все с 2 ст. ложками воды и хорошо перемешайте.
6. Делайте тикки своими руками.
7. Держите сковороду на среднем огне, на горячую сковороду добавьте топленое масло и готовьте тикки до тех пор, пока они не станут коричневыми с обеих сторон.
8. Подавать горячими с чатни

Читайте также:  5 проблем с водой из скважины и способы их решения в качестве домовладельца

О Неха Сахайя
Знаменитый консультант по питанию Неха Сахайя всегда говорит, что вы должны “Ешьте для тела, которое вы хотите, а не для тела, которое у вас есть". Ее философия отлично подходит для достижения здорового и подтянутого тела. Энтузиаст фитнеса, Неха является сторонником здорового образа жизни и считает, что каждый может достичь своего идеального тела или достичь своего уровня физической подготовки, попробовав. Неха выступает за разумные и здоровые диеты, и призывает к тому, что есть’нет быстрых решений для лечения заболеваний, связанных с образом жизни.

Оцените статью
Добавить комментарий